Interflour Malaysia
Resipi
Resipi > Lahad Datu Flour Mill > Roti > Ban Manis
Ban Manis
Bahan:
Tepung Gandum Cap Rama-Rama 138 (Tepung Roti) 500 gram
Gula 50 gram
Yis 50 gram
Garam 5 gram
Susu pekat 25 gram
Bread Improver 2.5 gram
Telur 80 gram
Susu segar sejuk 225 gram
Mentega (tanpa garam) 30 gram
Marjerin 30 gram
Cara-Cara :
- Satukan semua bahan (tepung serba guna, gula, yis, garam, susu pekat, Bread Improver, telur dan susu segar) kecuali mentega dan marjerin. Campurkannya dalam 13 minit.
- Masukkan mentega dan marjerin dan uli sehingga adunan berkembang dengan baik.
- Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 10 minit.
- Bahagikan adunan menjadi 50gm setiap satu dan dibentuk menjadi bentuk yang dikehendaki.
- Tutup doh dengan kain lembap dan biarkan hingga saiznya berganda.
- Bakar pada suhu 180°C selama 15 minit.
